Ořechy pleti prospívají tím, že dodávají vitamin E, zdravé tuky, zinek a selen, tedy látky, které kůže potřebuje k obnově a k ochraně před poškozením. Zázrak ale nečekejte: hrst ořechů denně je rozumná součást pestrého jídelníčku, ne léčba akné ani náhrada péče o pleť. Nejvíc získáte, když budete druhy střídat a jíst je nesolené a nepražené v oleji. V článku najdete přehled živin, srovnání druhů i praktické rady ke skladování.
- Ořechy obsahují vitamin E, nenasycené tuky, zinek, selen a měď.
- Rozumná porce je jedna menší hrst denně, ořechy jsou energeticky vydatné.
- Každý druh má jiné složení, proto se vyplatí je střídat.
- Volte nesolené ořechy bez polevy a bez pražení v oleji.
- Akné, ekzém ani vrásky ořechy samy nevyřeší.
- Alergie na ořechy může být závažná, při podezření se obraťte na lékaře.
Proč ořechy pleti prospívají
Kůže je orgán jako každý jiný a ke své obnově potřebuje stavební látky ze stravy. Ořechy jich nabízejí hodně v malém objemu: tuky pro kožní bariéru, bílkoviny pro tvorbu nových buněk a několik vitaminů a minerálů. Přínos se ale dostavuje pomalu a jen jako součást celkově dobrého jídelníčku.
Stav pleti ovlivňuje také spánek, stres, hormony a každodenní péče. Jak si ji nastavit podle typu pokožky, popisuje článek péče o pleť podle typu.
Živiny, které pokožka ocení
- Vitamin E: antioxidant, který pomáhá chránit buňky před poškozením. Bohaté jsou na něj mandle a lískové ořechy.
- Nenasycené mastné kyseliny: součást ochranné kožní bariéry, která brání vysychání. Vlašské ořechy obsahují i rostlinné omega 3.
- Zinek: podílí se na hojení a obnově kůže, najdete ho v kešu a pekanových ořeších.
- Selen: stopový prvek s antioxidačním působením, mimořádně bohaté jsou para ořechy.
- Měď a biotin: přispívají k normálnímu stavu kůže a vlasů.
- Bílkoviny a vláknina: zasytí a pomáhají udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
Podobné složení mají i semínka. Dýňová, slunečnicová nebo chia semínka jsou dobrou alternativou pro ty, kdo ořechy jíst nemohou, více v článku superpotraviny a semínka.
Který ořech co nabízí
Žádný druh není lepší než ostatní, každý vyniká něčím jiným. Pestrá směs je proto výhodnější než jeden oblíbený druh po celý rok.
| Druh | Čím vyniká | Poznámka |
|---|---|---|
| Mandle | vitamin E, vápník, vláknina | se slupkou obsahují víc vlákniny |
| Vlašské ořechy | rostlinné omega 3 mastné kyseliny | snadno žluknou, skladujte v chladu |
| Lískové ořechy | vitamin E, mangan | dobře chutnají i nasucho opražené |
| Kešu | zinek, hořčík, měď | jemné, vhodné do krémů a omáček |
| Para ořechy | selen | stačí jich opravdu jen několik kusů |
| Pistácie | bílkoviny, draslík, vitamin B6 | kupujte nesolené |
| Arašídy | bílkoviny, niacin | botanicky luštěnina, častý alergen |
U para ořechů platí, že méně je více. Selenu obsahují tolik, že velké množství denně není vhodné, berte je jako občasný doplněk směsi.
Kolik ořechů denně jíst
Výživová doporučení se obvykle shodují na jedné menší hrsti denně. Ořechy jsou velmi výživné, ale také energeticky bohaté, takže celý sáček u televize dobrou službu neudělá. Hrst přidaná ke svačině naopak zasytí na delší dobu.
Ořechy by měly v jídelníčku něco nahradit, například sladkou sušenku nebo slané chipsy, ne se k nim přidat. Skutečný přínos přichází s pravidelností, ne s množstvím. Nápady na porce najdete v článku zdravé svačiny s ořechy.
Jak ořechy zařadit do jídelníčku
- Ráno přidejte nasekané ořechy do kaše nebo jogurtu.
- Na svačinu si připravte hrst směsi s kouskem ovoce.
- K obědu posypte salát nebo zeleninovou polévku opraženými ořechy.
- Při vaření použijte kešu nebo mandle na krémové omáčky a pesta.
- Na cesty si odsypte porci do malé krabičky, ať nejíte přímo ze sáčku.
Ořechy se výborně snášejí s ovesnou kaší, tipy přináší text ovesné vločky v jídelníčku. Další zdroje prospěšných tuků představují články proč jíst avokádo a jaké ryby jíst.
Jak ořechy vybírat a skladovat
Tuky v ořeších se na vzduchu, světle a v teple kazí. Žluklé ořechy poznáte podle hořké, štiplavé chuti a zatuchlé vůně a nemá smysl je dojídat. Kupujte raději menší balení a doma je přesypte do uzavřené nádoby.
- Skladujte v chladu a temnu, vyloupané ořechy klidně v lednici.
- Větší zásobu lze zamrazit, chuť ani kvalita tím neutrpí.
- Ořechy se stopami plísně, svraštělé nebo ztmavlé vždy vyhoďte.
- Vybírejte ořechy natural, bez soli, cukru, polevy a přidaného oleje.
- Pražení nasucho doma na pánvi zvýrazní chuť, hlídejte jen, aby se nepřipálily.
Plesnivé ořechy mohou obsahovat škodlivé látky, které se neodstraní ani tepelnou úpravou. Vykrojit napadenou část proto nestačí.
Ořechy a akné
Původní lidová rada slibuje, že ořechy zbaví pleť ucpaných pórů a pupínků. Tak jednoduché to není. Akné je onemocnění, na kterém se podílejí hormony, dědičnost, kožní maz a bakterie, a samotná změna svačiny ho nevyléčí.
Strava může hrát podpůrnou roli. Jídelníček s menším množstvím sladkostí a s dostatkem zeleniny, vlákniny a kvalitních tuků pleti obecně svědčí. Pokud se akné nelepší nebo zanechává jizvy, patří do rukou dermatologa. Podrobnosti najdete v článku jak se zbavit akné.
Ořechové oleje v kosmetice
Ořechy se v péči o pleť uplatní i zvenčí. Mandlový olej patří k jemným olejům vhodným na suchou pokožku těla, arganový a makadamový se často přidávají do krémů a vlasové péče. Oleje ale samy nehydratují, jen brání odpařování vody, proto je nanášejte na vlhkou kůži.
Opatrně s domácími peelingy z drcených skořápek, jejich ostré hrany mohou pleť podráždit. Šetrnější recepty nabízí článek domácí kosmetika z kuchyně. O olejích pro zralou pleť píšeme v textu jak na vrásky a o výživě suché kůže v článku péče o suchou pokožku.
Kdy být s ořechy opatrní
Ořechy patří k nejčastějším potravinovým alergenům. Svědění v ústech, otok rtů, kopřivka nebo potíže s dýcháním po jídle jsou důvod ořechy vysadit a vyhledat lékaře. Při dušnosti nebo otoku v krku volejte záchrannou službu.
Malým dětem nedávejte celé ořechy kvůli riziku vdechnutí, vhodnější jsou jemně mleté nebo ve formě másla bez přísad. Lidé, kteří hlídají hmotnost nebo mají dietu předepsanou lékařem, by měli porci přizpůsobit jeho doporučení. Ořechové máslo vybírejte bez přidaného cukru a ztužených tuků.
Časté otázky
Které ořechy jsou dobré na pleť?
Mandle a lískové ořechy dodávají vitamin E, vlašské ořechy rostlinné omega 3 a kešu zinek. Vhodné je druhy střídat.
Kolik ořechů denně sníst?
Obvykle se doporučuje jedna menší hrst denně. Ořechy jsou výživné, ale energeticky vydatné.
Způsobují ořechy akné?
U většiny lidí ne. Pokud máte pocit, že se vám pleť po některé potravině zhoršuje, sledujte to delší dobu a poraďte se s dermatologem.
Pomohou ořechy proti vráskám?
Vitamin E a zdravé tuky podporují normální stav pokožky, vrásky ale neodstraní. Větší vliv má ochrana před sluncem a nekouření.
Jsou lepší ořechy pražené, nebo natural?
Vhodné jsou natural nebo pražené nasucho bez soli. Pražení v oleji a slané či sladké polevy přidávají zbytečný tuk, sůl a cukr.
Jak poznat zkažené ořechy?
Žluklé ořechy jsou hořké, štiplavé a zatuchle voní. Ořechy s plísní vždy vyhoďte celé.
Kolik para ořechů mohu jíst?
Para ořechy obsahují velmi mnoho selenu, proto jich stačí jen několik kusů a ne každý den ve velkém množství.
Mohu si mazat pleť ořechovým olejem?
Ano, například mandlový olej se hodí na suchou pokožku. Nanášejte ho na vlhkou kůži a při sklonu k akné nebo alergii nejprve vyzkoušejte na malém místě.